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【概要描述】
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烤鴨歷史悠久，起源于中國(guó)南北朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱(chēng)贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。北京烤鴨，以色澤紅潤(rùn)、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道醇厚、肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。
北京填鴨的特點(diǎn)是鴨體美觀大方，肌肉豐滿(mǎn)，背寬而長(zhǎng)，眼睛大而且凸出，這種鴨子具有填食時(shí)間短，育肥快，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鮮嫩適度，不酸不腥，烤制后能夠形成酥脆的外皮，讓人垂涎欲滴，是制作烤鴨的首選。
鴨坯的品質(zhì)和烤制的手藝決定了烤鴨的口感，而優(yōu)質(zhì)鴨坯的產(chǎn)生，需要優(yōu)秀的鴨種和良好的飼養(yǎng)、生長(zhǎng)環(huán)境。
陜西富強(qiáng)宏圖牧業(yè)有限公司養(yǎng)殖的北京鴨從幼鴨期，就在飼料和飲水中按比例添加乳酸菌，每天對(duì)鴨廠用乳酸菌進(jìn)行除臭、消毒，改善鴨子的胃腸道健康，提高免疫力，改良養(yǎng)殖環(huán)境，達(dá)到全程無(wú)抗養(yǎng)殖的效果。
一只完美的北京填鴨要變成適合制作北京烤鴨的鴨坯需要經(jīng)過(guò)幾十道工序。
在成鴨到鴨坯的加工環(huán)節(jié)，我們擁有現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)化的工藝流程、精細(xì)化的操作過(guò)程、嚴(yán)格化管理的屠宰環(huán)境。
如此匠心打造，只為成就好鴨坯
一鴨一碼，全程可追溯的放心品質(zhì)
乳酸菌富硒北京烤鴨坯
酥不膩北京烤鴨坯
四系北京烤鴨坯
陜西富強(qiáng)宏圖牧業(yè)有限公司已在北京、上海、浙江、湖南、湖北、陜西、四川、江西、新疆、云南等二十多個(gè)省設(shè)立銷(xiāo)售分公司，通過(guò)廠家直銷(xiāo)的方式，讓優(yōu)質(zhì)的鴨坯原料更快速地送到客戶(hù)手中，全環(huán)節(jié)把握每一寸美味。
富強(qiáng)宏圖鴨
集健康與美味于一身的金牌好鴨
金牌好鴨，品質(zhì)人生
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